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◆DIRECTOR'S RECOMMENDATION
Fleeting freshness, like it's from the ocean.
Ocean99【寒菊 青海】Junmai Ginjo Muroka Nama
| 使用米 | 精米歩合 : 出羽燦々 山形 55% |
|---|---|
| 使用酵母 | |
| 日本酒度 | |
| 酸度 | |
| アミノ酸度 | |
| アルコール度 | 14% |
| 容量 | 720m |
| 価格 |
日本酒ができるまでUncompromisingly Produced Sake
130年の歴史を持つ昔ながらの手仕事と、厳正な品質管理により生まれる「寒菊こだわりの酒造り」をご紹介いたします。
旨さの秘密は米にあり。
蔵元のある千葉県は田園に囲まれ、お米の収穫量が多い地域です。吟醸酒造りには、こうした地元産を含む良質な酒造好適米（兵庫県、岡山県、千葉県）を使用しております。
昔ながらの手仕事による造り。
蒸したお米に麹菌をふりかけ厳正に温度管理された部屋で、経験豊かな職人の指先の感覚により麹を育てます。
火入れなしの新鮮なお酒です。
2016年度より当蔵の新たなチャレンジです。出荷まで厳正な温度管理で貯蔵し出荷しております。出来立ての香りと旨味をぜひお試しください。