Regular price $390.00
Unit price per
◆DIRECTOR'S RECOMMENDATION
Another rising star in Japanese Sake.
アルプス正宗「純米」山惠錦
| 使用米 | 菊池川流域産香子／無農薬／無肥料／生酛 |
|---|---|
| 使用酵母 | |
| 日本酒度 | |
| 酸度 | |
| アミノ酸度 | |
| アルコール度 | 13 |
| 容量 | 720ml |
| 価格 |
産土｜香子 KABASHIKO
3年の歳月をかけ復活させた在来種の『肥後香子』は、その名の通り米の香りが高く、蒸すと隣近所にまで高貴な香りが漂う。酵母由来の香りより米の香りの特徴が余韻を産み出し、従来にはなかった食との相性を追求したくなる、まさに唯一無二の日本酒。
【香子（かばしこ）】
享保年間に九州一円に広がった古代米香子で醸した日本酒。
3年の歳月をかけ40粒の種籾から復活させた在来種の『肥後香子』の歴史は、天保に誕生した穂増より古い世代で、高級米として名を馳せた歴史がある。